Tout les midis sauf dimanche et jours féries, le lunch est à 30€, trois services, entrée/plat/dessert
La carte de saison | ||
Les entrées froides | ||
Vitello tonnato | 19 | |
Carpaccio et tartare de noix de Saint Jacques de Norvège | 24 | |
Saumon fumé et taboulé | 19 | |
Nem de homard et guacamole | 24 | |
Les entrées chaudes | ||
Noix de Saint Jacques de Norvège snackées, citron et gingembre | 28 | |
Moules bouchot, fenouil et Ricard | 18 | |
Purée de petits pois, citronelle, œuf poché et crevetes grises | 22 | |
Ballotine de volaille truffée | 22 | |
Filet de rouget barbet et compotée de poivrons | 22 | |
Les plats | ||
La pêche du jour | 29 | |
Cochon de lait rôti, haricots « princesse », échalote confite, pommes dauphines | 24 | |
Ris de veau de cœur braisé, déclinaison de carottes | 33 | |
Nage d’écrevisses au Gewurztraminer et riz pilaf | 28 | |
Desserts | ||
Feuilleté caramélisé, crème Madame et framboises | 12 | |
Pêche blanche, groseille, menthe | 10 | |
Pavlova | 12 | |
Le menu Par personne : | 75 | |
* Mises en bouche | ||
* Queue de homard aux agrumes | ||
* Bisque en cappuccino et pince de homard croustillante | ||
* L’inspiration du chef | ||
* Demi homard grillé au beurre blanc citron | ||
* Dessert au choix | ||
Servi pour l’ensemble de la table |
Nos incontournables | |||
Les entrées froides | |||
Carpaccio de bœuf « à la Toscane » | 18 | ||
Carpaccio de bœuf, foie gras et truffes d’été | 32 | ||
La salade gourmande, homard, foie gras, saumon fumé et aaaaaa crevettes grises | 35 | ||
Foie gras de canard au torchon | 19 | ||
Les Caviars « Gourmet House » Servis avec toasts, crème de raifort, citron et lime OU Avec purée « A la Moscovite » OU Avec Oeufs brouillés | |||
« Russian Oscietre » – 20grs – 30grs – 50grs | 55 | 85 | 125 |
« Beluga Kaluga » – 20grs – 30grs – 50grs | 80 | 115 | 190 |
Les entrées chaudes | |||
Croquettes aux crevettes (crevettes de Zeebruges épluchées main) | 19 | ||
Fondus au Parmesan Reggiano | 16 | ||
La mer | |||
Homard rôti maison aaaaaaaaaaaaaaaaa aa 2 Couverts | 65 | ||
Les grosses langoustines de Guilvinec simplement grillées, beurre blanc aaaaaaaaaaaaaaa (selon arrivage) | |||
Bar de ligne au gros sel – 2 couverts (sur commande 48 heures) | 120 | ||
La terre | |||
Les viandes | |||
Filet pur de petit élevage | 33 | ||
Châteaubriand aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 2 Couverts | 66 | ||
Casina – Viande des Asturies, maturée 1 mois | 38 | ||
Américain de Dimitri | 18 | ||
Burger de saison – Beef or Chicken – Roquefort, Cheddar ou Chimay | 20 | ||
Pour les viandes, sauces au choix : Béarnaise, Choron, archiduc, Roquefort, poivre, beurre maître d’Hotel | |||
Veggie | |||
Galette de légumes, fraicheur de petits pois, menthe et ail des ours | 16 | ||
Linguini aux légumes | 16 | ||
Les Kids | |||
Blanc de poulet pané, compote de pomme, purée ou frites | 16 | ||
Penne Bolognaise | 10 | ||
Fromages | |||
Assortiment de fromages, sélection de Pascal Fauville | 14 | ||
Desserts | |||
Moelleux au chocolat, framboises | 12 | ||
Crème brûlée à la vanille Bourbon | 10 | ||
Dame Blanche | 9 | ||
Glaces et Sorbets au choix | 9 | ||
Café Liégeois | 12 | ||
Crêpes « Comédie Française » | 15 | ||
Tarte Tatin | 10 | ||
Tarte au sucre brun maison | 10 | ||
Suppléments | |||
Supplément plat | 8 | ||
Supplément légumes | 8 | ||
Supplément sauce | 3 | ||
Nous sommes à votre écoute : | |||
Pour toute demande d’information concernant les allergène présents dans nos produits, merci de vous adresser au personnel de salle. La composition de nos produits peut varier d’un jour à l’autre, suivant les arrivages. | |||